Mellem hvert hovedmåltid er det vigtigt at få en snack, der hjælper os med at slukke sult og opretholde en sundere spisestue. Hvis du er en vegansk livsstil eller er i overgang, vil du elske at kende disse veganske opskrifter for at smage den og integrere nye ideer i dine menuer.
5 veganske opskrifter for at smage det
1. Vegansk kage med gulerødder og appelsin
Disse cupcakes er som kager eller muffins, du kan lave store mængder til dine ugens snacks.
ingredienser
60 g organisk kokosnød sukker
Halv appelsinsaft
Orange zest
2 æg
100 g integreret mel
1 tsk gær
2 skeer olivenolie
100 g revne gulerødder
1 tsk natriumbicarbonat
100 ml vegetabilsk mælk
forberedelse
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Læg alle de tørre ingredienser (sukker, mel, gær og bikarbonat) i en beholder.
3. I en anden beholder skal du lægge væskerne (appelsinsaft og skald, olie, vegetabilsk mælk og æg).
4. Tilsæt gradvist de faste stoffer til væskerne og til sidst de revne gulerødder, indtil der opnås en homogen blanding.
5. Opdel blandingen i små, olierede og melede individuelle former eller cupcakeformer. Fyld kun ¾ af formene.
6. Bages i 35 til 45 minutter. Hvis du er i tvivl, skal du plante en tandstikker, og hvis den er tør, skal du fjerne den og lade afkøle.
2. veganske kornstænger
Disse kornstænger er fremragende veganske opskrifter på eftermiddagste. Faktisk kan de tage hvor som helst, og det vil altid være et afbalanceret valg at mætte sult mellem hovedmåltiderne.
ingredienser
100 g brødnødder
½ kop quinoa
2 spsk flagerhavre
3 spsk revet kokosnød
2 spsk rødbetsblanding eller ahornsirup
2 spsk mandelsmør
forberedelse
1. Knus møtrikkerne. Du kan efterlade nogle større stykker, hvis du foretrækker det.
2. Tilsæt alle tørre ingredienser (valnødder, quinoa, havre og strimlet kokos) i en salatskål. Tilsæt derefter roeblandingen og bland, indtil der dannes en pasta. Til sidst tilsættes det fine smør og blandes.
3. Sæt dejen i en form og pres, så al dejen er på samme niveau.
4. Sæt den opvarmede ovn 180 grader, indtil stængerne er tørre.
3. Tofu- og vaniljekiks
Vil du prøve nye tofu-opskrifter? Disse veganske cookies er en fremragende mulighed.
ingredienser
100 g vegetabilsk fløde
100 g krystalliseret brunt sukker
1 spsk vaniljesukker
30 g tofu
180g mel
forberedelse
1. Læg alle ingredienserne i kiksdejen i en beholder, indtil der opnås en glat dej.
2. Sæt cookie-dejen i køleskab i 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Linje bakken med rent vegetabilsk papir, fedt med vegetabilsk fløde og drys mel. Læg dejen på en bakke med en ske.
5. Bagning i 15 minutter. Fjern cookies fra ovnen, og lad det køle af.
4. Veganfrugt parfait
Denne forberedelse ligner en dessert og kan serveres som sådan, men det er også en lækker idé til din eftermiddagste.
ingredienser
En moden banan
Cirka 120 g tofu (fortrinsvis organisk tofu)
3 datoer tilbage i varmt vand i 10 minutter
1/3 kop kokosmelk
1 tsk hørmel
1 tsk kardemomme
Frugt efter din smag
forberedelse
1. Lad datoer hvile i en beholder med varmt vand i 10 minutter for at gøre forberedelsen lettere. I mellemtiden skal du klippe de frugter og nødder, du vælger, og opbevare dem.
2. Hæld det brugte datovand og bland alle ingredienserne.
3. Når konsistensen er cremet, skal den køles i et par minutter.
4. Hæld i en beholder efter eget valg, og indsæt et lag fløde og et lag frugt. Serveres cool!
5. Vegansk æblepai
Forbered denne cirkel og spis et stykke for at smage på det. Det er perfekt, når du vil have noget velsmagende og trøstende.
Ingredienser til basen
130 g glutenfri havregryn
¼ kop olivenolie
4 spsk koldt vand
¼ tsk salt
Ingredienser til garnering
3 æbler
1, 5 spsk pilrotmel (eller majsstivelse)
3 spiseskefulde vand
1 spsk agavesirup
½ tsk kanel
¼ teskefuld muskatnød
¼ tsk ingefærpulver
Forberedelse af basen
1. Læg melet med en knivspids salt i salatskålen. Tilsæt gradvis olivenolien, med mixeren i moderat hastighed. Tilsæt vandet, og lad det stå.
2. Lav en kugle med dejen og indpak den med vegetabilsk papir. Lad stå i køleskabet i ca. 30 minutter, mens du forbereder påfyldningen.
3. Fjern dejen efter 30 minutter fra køleskabet og forvarm ovnen til 185 grader.
4. Læg det brugte vegetabilske papir på en plan overflade og dæk med et andet ark vegetabilsk papir. Begynd med at sprede dejen til en mere eller mindre rund form.
5. Hæld dejen i en olieret tærtepande, og fjern overskydende olie. Dæk hele formens overflade med dine hænder og stikk bunden og siderne med en gaffel.
6. Husk at koge dejen i cirka 5 minutter, inden du fylder den.
Forberedelse af fyldet
1. Skær æblerne i små stykker.
2. Pakk æbler godt sammen, og tilsæt krydderier.
3. Fortynd pilrotmelet i vand i en skål. Tilsæt æblerne og agavesirupen.
4. Fyld kagen med forsøg på at efterlade lidt plads mellem æblestykkerne.
5. Bag i cirka 30 minutter med et ark vegetabilsk papir ovenpå. Hvis det er nødvendigt, lad et par minutter til.
6. Lad det afkøle, inden det skæres, og server med lidt kokosnødcreme eller vegetabilsk yoghurt.
At læse også:
- 3 sunde opskrifter klar på 30 minutter
- Idéer til vegetarisk menu til en kødfri uge
- Hvordan laver man en vegansk panna cotta?
- 5 opskrifter med avocado for at tabe sig med flere smag
- Vores bedste frugtmousse-opskrifter