Hvis julen opfylder visse kriterier og traditioner inden for gastronomi såsom fjerkræ (kalkun, capon osv.), Julestammen osv. Ofte er nytårs måltid en mulighed for virkelig at hygge sig og nyde god mad med venner i en mere afslappet ramme.
Muligheden for at sammenbygge en enkel og velsmagende menu. Her er nogle nytårs måltider.

Et nytårs måltid med retter at dele

Ingen grund til at gennemgå det traditionelle: starter, hovedret, ost og dessert til fest ved nytårsmåltidet. Vælg en række retter, hvor alle bruger efter hans ønske og sult, og du vil tilfredsstille alle gæster.
Vælg mellem følgende ideer:

  • Foie gras
  • Østers, der skal spises koldt eller bages i ovnen
  • Fra kagen
  • Røget laks
  • Laksegravlax
  • En ristet camembert

Til dessert, samme princip med:

  • makroner
  • cupcakes
  • Små ovne

sugefod

Raclette er et must-have til vinteraftener og sammen med venner, det ideelle måltid for elskere af ost og enkelhed. Faktisk er alt, hvad du skal gøre, at give den passende ost, pålæg og nogle kartofler, og du er klar til at gå! Venligt måltid, det giver alle gæster mulighed for at være ved bordet og servere på samme tid til en varm og afslappet aften. Det meste af raclette: der er flere varianter, hvor alle kan komponere deres plade med de produkter, de vælger. Tip: For at ledsage denne skål skal du vælge en tør hvidvin.

fondue

Ligesom raclette, er fondue (kød eller ost) en velsmagende tallerken, klar på få minutter.
Med eller uden charcuterie kan fonduen tilpasse sig hver enkelt smag til et vellykket måltid hver gang. Hvis du vil tilpasse denne skål til nytårsaften, tøv ikke med at tilføje mere festlige fødevarer!
På din traditionelle fondue sammensat af Comté, Beaufort og Emmental, parfume din ost med et par stænk trøfler og et par dråber champagne eller hvidvin fra Savoy.

Sushi workshop

Elsker du og dine kære sushi? Hvorfor ikke prøve at lave dem selv på nytårsdag? Princippet er enkelt, dine gæster medbringer hver fisk og grøntsager efter hans valg. (ris og tang skulle allerede være til stede på bordet) Hver gæst starter derefter forberedelsen af ​​sin sushi, det gjenstår kun at udveksle dem, så alle kan få en anden smag! Tip: For at denne aften skal få succes, tilrådes det først at købe det passende sæt i flere eksemplarer, så alle kan begynde deres forberedelse.

Et måltid med vinterens smag

Nytårsmåltidet er også et godt tidspunkt at fejre vinterens smag.
Du kan komponere en menu, der minder om kuldenes gastronomi:

  • En fløjlsagtig champignon, ideelt svampe
  • Kylling med kastanjer
  • En terte med citrusfrugter eller eksotiske frugter

Et måltid baseret på skaldyr

Hvis vintermåltider traditionelt er temmelig dedikeret til landet, kan du tage det modsatte og vælge at lave mad med skaldyr … Find din inspiration blandt …

  • Spyd af grillede rejer
  • Tunger med citrussmør
  • En kassolette af fisk og skaldyr au gratin

En inspiration, som du selvfølgelig kan lægge til side for at vælge desserten!

Ideer til let nytårsmåltid

Efter julaftens måltid frygter mange af os nytårsmåltidet og dets typiske retter som østers, foie gras, tunger og fjerkræ af alle slags. Hvis du vil lave gourmet- og lette måltider til nytårsaften, kan du tage et kig på vores ideer om nytårsmåltid nedenfor:

I indrejse:

  • agurkblomster med frisk ost: skær agurksektioner og lav snit for at få dem til at ligne en blomst. Læg den hakkede friske ost og dild i en rørpose og derefter på agurken.
  • tomatsalat: start med en rissalat lavet af majs, løg og rejer. Det er tilstrækkeligt at pynte tomater, der tidligere er tømt.

I flad:

For en fiskeråd, find de udstoppede muslinger i persillade. Til dette er det nødvendigt at rense og koge krebsdyrene, derefter lave persille-smøret ved at tilsætte hvidløg. Læg derefter en knap smør på hver form og drys med brødkrumm i et par minutter. Tip: Denne opskrift er velegnet, når antallet af gæster er lille5, du kan også servere den som en startpakke), vælg en skål baseret på havtaske, bar eller torsk til et stort bord.
Ud over et lammelam og andet udstoppet fjerkræ kan du overraske dine gæster med kødretter, der ikke mangler originalitet. Testes: stegt svinekonfit, ænderbrystflambé med cognac ledsaget af æbler og abrikoser eller en stegt mudder i skorpe med timian og salt.

Til dessert:

For en let dessert skal du fokusere på frugtsorbeter eller lave din egen is ved at tilføje friske frugtsstykker til basisduften. Frugt kan også være hovedelementet i din dessert. Serveret i carpaccio, stegt i ovnen eller stegt, og de kan klædes i tusind smag takket være mange krydderier, sukker eller cottage cheese. Tag inspiration fra de mange tilgængelige opskrifter, der er tilgængelige på internettet for at imponere dine gæster!

Og selvfølgelig, hvis du ønsker at få mest muligt ud af dine gæster og tilbringe mindre tid i køkkenet, skal du tænke på cateringtjenesten (hos din forhandler eller i supermarkeder) samt specialiserede frosne fødevarebutikker, der ofte tilbyder produkter fra regionen. god kvalitet til en rimelig pris.
At læse også:

  • Lav hjemmelavet foie gras: det er ikke så kompliceret!
  • Billigt nytårs måltid: tilfredsstille uden at bryde banken!
  • 4 nytårsaftener

Kategori:

Livsstil