Oplev, hvordan du laver mere afbalancerede versioner af de muffins, som du kan lide at nyde hver morgen. Lækker, hurtig og nem: disse opskrifter kan også hjælpe dig med at tabe dig.

7 lækre muffinsopskrifter

Bananmuffins

Med banan som hovedbestanddel, kan denne version tilberedes på kun 5 minutter i mikrobølgeovnen og er meget let at gøre.

ingredienser:

  • 4 spsk havregryn
  • 1 æg
  • 1 banan
  • 1 spsk malet hørfrø

Forberedelsesmetode:

1. Begynd med at knuse bananen, og tilsæt havregryn og marken hørfrø.
2. Bland med en blender.
3. Bland hvert æg separat, og tilsæt det til det forrige præparat.
4. Hæld blandingen i silikoneformerne og mikrobølgeovn på 3 til 4 minutter.

Kanelmuffins

Du har kun brug for 5 minutter til at forberede disse boller. Derefter skal de forblive i ovnen i 15 minutter.

ingredienser:

  • 2 spsk kokosmel
  • 2 spsk melbøder
  • 1 æggehvide
  • 3 spsk almindelig yoghurt
  • 1 spsk rappet kokosnød
  • 1 tsk gær
  • 1 tsk kanel
  • honning eller sukker efter smag

Forberedelsesmetode:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Bland derefter alle ingredienserne på samme tid i en skål.
2. Hæld blandingen i silikoneforme og bag i 15 minutter.

Græskar muffins

Ti minutter er alt hvad du behøver for at forberede denne opskrift. Så på 15 minutter gør ovnen resten.

ingredienser:

  • 4 æg
  • 55 g kokosmel
  • 200 g græskarpuré
  • 1 tsk gær
  • 4 spsk smør eller kokosolie
  • 3 til 4 spsk honning
  • 1/2 eller 1 spsk kanel
  • 1/2 tsk ingefærpulver

Forberedelsesmetode:

1. Start med at forvarme din ovn til 180 grader. Bland derefter æg, kokosolie eller smør, honning og græskarpuré i en skål.
2. Tilsæt kokosmel, gær, kanel og ingefærpulver.
3. Til sidst hældes blandingen i små forme og bages i 15 minutter.

Citronmuffins og chiafrø

Forberedelsestiden for denne opskrift er otte minutter. Derefter skal du bare sætte den i ovnen i 15 minutter.

ingredienser:

  • 3 slagne æg
  • 2 spsk kokosmel
  • 120 g melbøder
  • 4 til 5 spsk honning
  • 1 spsk chiafrø
  • 1 spsk gær
  • juice og citronskald
  • 3 spiseskefulde kokosnøddeolie

Forberedelsesmetode:

1. Start med at forvarme din ovn til 180 grader. Bland nu slagne æg, kokosnøddeolie, honning og citronsaft i en skål.
2. Tilsæt derefter kokosmel, fint, gær, chiafrø og citronskall.
3. Hæld til sidst dejen i små forme og sæt den i ovnen i 15 minutter.

Banan- og avocadomuffins

Forberedelsestiden er ti minutter. Derefter kan tilberedningstiden tage mellem 20 og 25 minutter.

ingredienser:

  • 2 knuste mellemstore bananer (helst brombær)
  • 2 knuste avokado (vægge)
  • 120 ml fin drik
  • 210 g hvetemel
  • 1/2 spsk natriumbicarbonat
  • 1 spsk gær
  • Valgfrit: 80 til 100 g agavesirup (til et vegansk valg) eller honning (til babyer over 12 måneder)

Forberedelsesmetode:

1. Start med at forvarme din ovn til 180 grader. Derefter blandes mel, bagepulver og gær i en skål.
2. Bland en avokado, banan, agavesirup eller honning og fin drikke i en anden skål.
3. Tilsæt melblandingen og saml igen.
4. Hæld derefter blandingen i små silikoneformer og bages ved 180 grader i 20 til 25 minutter, eller indtil de koges indendørs.

Ost- og spinatmuffins

Denne velsmagende muffinsopskrift tilberedes på ti minutter. Sæt dem derefter i ovnen i 15 minutter, og den er klar!

ingredienser:

  • 25 g kokosmel
  • 3 æg
  • 25g oste rappé
  • 1 spiseskefuld olivenolie
  • 1 tsk gær
  • 1 håndfuld spinat

Forberedelsesmetode:

1. Sæt spinaten i olivenolie og hvidløg i en stegepande, og lad den stå.
2. Bland derefter æggene og olien.
3. Tilsæt kokosmel og gæren, og bland, indtil der opnås en homogen blanding.
4. Tilsæt også ost og spinat.
5. Hæld til sidst blandingen i små silikoneformer og bag den i 15 minutter ved 180 grader.

Kategori: