Modtager du i år i påsken? Gå ikke i panik, vi sparer dig tid ved at tilbyde ideer til et nøglefærdigt påskemåltid, perfekt til at glæde dine gæster!
Enkle opskrifter på et perfekt påskemåltid
for at begynde påskemåltidet, anbefaler vi dig at sætte dine gæster i paschal-stemningen med originale cocktails og meget enkle at lave.
Caribien Champagne
For at fremstille denne lækre cocktail har du brug for rom, champagne og banancreme eller spiritus. Du kan ændre ingredienserne i henhold til dine ønsker, tilbyde en kongelig kir, ændre bananlikøren med likøren de manger eller tilbyde en champagnesuppe.
Hæld et mål rom og et mål bananlikør, komplet med champagne, den er klar !!!
I starter: æggryderet brioche
Til denne indgang, der reviderer den traditionelle æggryderet, har du brug for hver person: et frisk æg, en brioche med udhulet hoved, pynt (bacon, stegt løg, Gruyère …).
Start med at forvarme din ovn til 210 ° C. I mellemtiden skal du tømme hver brioche og reservere hovederne. Pynt bunden af briochen med fyldet efter eget valg, og tilsæt derefter et helt æg. Salt, peber, placér hatten over briochen og bag i 15 minutter.
Rejer med Cointreau, rom og kokosnød
Her er de ingredienser, du skal bruge til at lave denne opskrift: 25 cl brødmuler, 4 slagne æg, 25 cl kokosmelk, 1 spiseskefuld Cointreau, 2 spsk rom og 1 kg kæmpe rejer, skalet og skrællet rengøres.
Bland brødkrum, mel, æg, kokosmælk, Cointreau og rom godt.
Efter at have skrællet rejerhaler, forberedes rejer i 1 til 2 minutter i meget varmt vand. Dyp dem derefter ned i brødkrummeblandingen. Steg dem, indtil de er gyldenbrune. på papirhåndklæder.Server med mango chutney, som du finder i verdensmarkedets hylder og en chilipasta til narrenheden.
Det klassiske konfliktlam med kartofler
Lammet er opmærksomhedsfokus for den traditionelle påske-menu. Her er en original opskrift, der genoptager det berømte lammelår.
Her er de ingredienser, du har brug for til denne hjemmelavede kokefat:
- 1 lammelår eller 1 lamskuldre
- 2 spiseskefulde olie
- 3-4 store løg
- 2 hoveder hvidløg
- 1 tsk Ras el Hanout
- 1 tsk kalvekød
- 3 spsk rosiner
- 4 gulerødder
- 500 g nye kartofler
- 1 håndfuld tørrede fyrretræer
Forberedelsen:
Begynd med at skære løgene og adskille hvidløgfeddene uden at skrælle dem: Dette kaldes hvidløgfid i en skjorte.
Skrell gulerødderne og skær dem i kiler. Vask kartoflerne, men skræl dem ikke.
Bland kalvekødbestanden i en skål med kogende vand.
Saut lammekoteletter i olie i en gryderet eller stegjernspander over høj varme, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt hvidløg, løg og krydderier.
Glasér alt med glasset kalvekød i køleskabet, undgå at hælde det på kødet for ikke at fryse muskelfibrene.
Tilsæt gulerødder, kartofler, rosiner og pinjekerner og dæk derefter, og lad det simre over meget lav varme i 4 timer, idet du tænker at blandes regelmæssigt for at forhindre, at kødet tørrer ud. Server varmt: en ren fornøjelse!
Du kan spare på de ingredienser, som du koger dit lam med. Lammebenet er for eksempel en enkel skål: du kan meget godt tilberede benet med små løg, honning, rosmarin, urter fra Provence, …
Du kan finde mange opskrifter på lammelår, der ikke er dyre på Cuisineineaz.com
Til dessert: Påsketrøfler
En nem opskrift på en revideret chokolade-dessert, der skifter fra den traditionelle påskekage! At smage med en god kaffe eller et fordøjelsesmiddel.
For at fremstille påsketrøfler til 8 personer har du brug for 120 g kakaopulver, 360 g melis, 220 g blødgjort smør og noget chokolade vermicelli til den endelige dekoration.
Forberedelsen:
Blødgør først smørret, lad det stå i flere timer ved stuetemperatur og skær derefter i små terninger. Ved hjælp af en konditorrobot; bland det med kakaopulveret og melis, indtil du får en skummende pasta. Placer derefter skålen et øjeblik i køleskabet for at hærde blandingen.
Brug to små skeer til at forme små kugler af dej, som du derefter ruller i en suppeplade, der indeholder kakaopulver og chokolade vermicelli. Køleskab i mindst 30 minutter før servering.
Eksotisk Tiramisu
Denne tiramisu glæder dine gæster.
For at fremstille denne dessert til 8 personer har du brug for:
- 4 bananer,
- en ananas,
- 3 modne mango,
- 500 g Mascarpone,
- 5 æg,
- 100 g blond rørsukker,
- 250 g kiks i skeen eller 30 til 40 Savoiardi.
En flaske med passionsstans Dormoy, Dillon eller Old Nick.
Til coulis: 250 gram hindbær, 40 gram sukker
Knæk ægene ved at adskille de hvide fra æggeblommerne. Pisk æggeblommerne og 60 g sukker, indtil de bliver mousserende. Pisk æggehviderne sammen med resten af sukkeret. Tilsæt mascarpone til den gule sukkerblanding og tilsæt de hvide forsigtigt med en bevægelse fra bunden til toppen.
Tilbered coulis ved at blande hindbærene med sukkeret (juster mængden efter smag af hindbærene). Forbered dine dessertmagasiner, og begynd at sile bunden af en lille mascarpone-creme.
Dyp halvdelen af cookies i coulis, så de blødgøres og placeres i bunden af skålen.
Hæld halvdelen af fløden på kiksene. Blødgør de resterende cookies i passionstansen og lav et andet lag cookies.
Hæld halvdelen af fløden på kiksene.
Gentag processen en anden gang, og del derefter ananas og mango, der er skåret i terninger og bananerne, i skiver. Pres mindst 2 timer i køleskabet.
Hvad med påskeæg?
Vi taler selvfølgelig ikke om påske uden at tale om de berømte påskeæg. Traditionelt fremstillet af chokolade er påskeæg vigtigt for at afslutte dit påskemåltid.
Hvorfor æg? Traditionelt blev æg forbudt fra mad under fasten. Æggene akkumulerede og blev derefter spist, dekoreret eller tilbudt.
Billig chokolade?
Hvis du vil nyde billige priser og billige påskechokolader, skal du tænke på supermarkederne. At sælge en stor mængde chokolade i disse perioder giver dem mulighed for at tilbyde en interessant pris til påsken.
Tip : chokoladepåskeæg sælges ofte efter påske. I år, hvis fejring af påske efter 27. marts ikke generer dig, kan du gøre en betydelig besparelse!
Hjemmelavede chokoladeæg
For at tilbyde dine gæster eller dine børn personlig og billig chokoladepåskeæg, kan du beslutte at lave dine egne påskeæg. Faktisk inkluderer prisen på æg konditorens know-how! Så hvorfor ikke prøve at lave dine hjemmelavede påskeæg?
Hvis du vil købe din chokolade, skal du tænke på gruppekøb på webstedet groupon.fr. Priser er ofte attraktive. Tænk dog på det tidligt!
At læse også:
- Hvilken opskekage opskrift skal du vælge?
- Påskehelg i Frankrig: hvilken destination skal jeg vælge?
- Hvad er de bedste destinationer for påskehelgen?