Baguette, fuldkornsbrød, surt brød, glutenfrit brød, … der er mange sorter af brød, der normalt findes i bagerier. Alligevel er det enkelt at lave ens brød eller endda hurtigt. Her er nogle tip til, hvordan du kommer i gang med at lave dit brød.
Lav dit eget brød: vores råd
Med en brødmaskine
Hvad kan være enklere at lave eget brød end at investere i en brødmaskine: det blander, ælger og bager brød. Ved at lave dit eget brød er det muligt at overvåge de anvendte ingredienser, nyttige i tilfælde af allergi, især gluten, men også at skabe dit eget brød og nyde hjemmelavet frisk brød!
Der er forskellige brødmaskiner med forskellige kogeprogrammer, æltning, kapacitet fra 1 kg til 1, 5 kg, forskellige størrelser osv.
Valget af din brødmager afhænger af dine ønsker, dine behov og din brug.
Gå ikke glip af dit brød med en brødmaskine
Det er ikke fordi man investerer i en brødmaskine, at man aldrig vil gå glip af sit brød igen! For at undgå at gå glip af dit brød med en maskine er det først og fremmest nødvendigt nøje at følge dosering af ingredienserne . Et enkelt og nyttigt tip til et vellykket brød!
Lav dit brød uden en maskine
Hvis du ikke ønsker at investere i en brødmaskine, kan du gøre det selv. Her er en simpel opskrift:
- 500 g mel
- 250 g vand
- gær
- salt
- En kniv sukker (for at aktivere gæren)
Bland mel og salt i en beholder. Hæld gæren i det varme vand og bland.
Forsigtig : Tilsæt aldrig salt til vand. Saltet forhindrede gæren i at udføre sit arbejde, og brødet hævede sig heller ikke.
Tilsæt vandet lidt efter lidt til melet. Æt din dej i ca. 6 - 8 minutter for at aktivere gærens virkning. Form små kugler med brød, og lad dem hvile i 1 time (temperatur på mindst 25 ° c) med en fugtig klud derover.
Gentag æltningen, og lad brødet hvile under en fugtig klud i 2 timer.
Signer derefter blot dit brød med en lille kniv eller mejsel for at hjælpe dit brød med at vokse og dekorere.
Bages ved 200 ° C (th6 / 7) i 35 minutter.
Vent ikke med at indtage det, for at forhindre, at det tørrer ud.
Uden en maskine er alt hvad du har brug for et lille albue fedt til æltning, men dit brød kan være lige så godt!
- Hvordan laver man en hjemmelavet pizza?
- Hvordan laver du din hjemmelavede is?
- Opskriftsideer til ikke at smide rester