Fødevarer med højt proteinindhold er en integreret del af en afbalanceret diæt. Faktisk har proteiner en grundlæggende rolle i den korrekte funktion af kroppen på daglig basis. Der er mange proteinkilder, nogle dyr, nogle grøntsager. Selv når man vælger at blive vegetar, er dette bidrag ikke at forsømme og kan fuldt ud kompenseres!

Hvilken rolle har fødevarer med højt proteinindhold?

Fødevarer rig på protein er vigtige for kroppen. Faktisk spiller proteiner en væsentlig rolle:

  • de bringer energi : proteiner er brændstoffet i den menneskelige krop.
  • de deltager i cellefornyelse : den menneskelige krop er sammensat af milliarder af celler, der regenererer dagligt. Hud, hår, negle og væv i vores organer har brug for protein for at forny sig
  • de beskytter kroppen : proteinerne har en beskyttende rolle i de forskellige angreb, som kroppen gennemgår.

Fødevarer rig på protein af animalsk oprindelse

æg

Ægget er den første fødevare til proteinindtagelse. Det indeholder mere end 12%! Gul er særlig rig, især da den indeholder essentielle aminosyrer (næringsstoffer, der ikke nødvendigvis findes i andre fødevarer).

Friske og økologiske, hvis det er muligt, vil de være endnu mere værdifulde: fad, kogt, krybskåret, kalv, de tusind måder at tilberede det fra morgen til aften gør det til superstjerner mad.

mejeriprodukter

Mælk, fuld af calcium er en meget god kilde. Nogle oste (såsom de hårdeste, f.eks. Parmesan eller ikke-kogte pressede oste) indeholder mere end 30%.

Kødet

Kød af alle slags er meget rig på protein: det indeholder i gennemsnit ca. 15%. Hvis hvidt kød er interessant, er de rigeste unægteligt rødt kød, inklusive oksekød. Tænk også på spil, der er særlig interessant.

Godt at vide: madlavning er vigtig for at bevare næringsstoffer. Lang og langsom madlavning vil have en tendens til at bevare dem.

Fiskene

Fiskene skal integreres to gange om ugen mindst og ideelt, mindst en gang en fed fisk. Ud over mange andre næringsstoffer giver fiskene dig mulighed for at fylde protein, især med tun, allround-mester.

Godt at vide: jo mindre fisken er, jo mindre har de optaget tungmetaller og giftige stoffer. Tænk på dåse fisk som sardiner eller makrel!

Vegetariske og veganske indstillinger

bælgfrugter

Soja, tørre linser, kikærter er gode alternativer for dem, der ikke kan eller ikke ønsker at spise animalske produkter.

Disse fødevarer kan let komplementere en grøntsagsskål og spises koldt eller varmt.

oliefrø

Nødder, hasselnødder, pistacienødder, mandler er fremragende snacks under små trang midt på dagen. De kan også tilsættes drysset på en salat eller suppe for eksempel.

tofu

Tofu er et derivat af soja. Det kan spises rått, kogt eller endda grillet som en bøf. Tofu er derfor et perfekt alternativ til kød. I en salat, en suppe med asiatiske smag, en skål i sauce: tofu er allieret et godt helbred ved excellence!

At læse også:

  • Hvordan laver man en vegansk panna cotta?
  • Hvad er jernrige fødevarer?
  • Opskrift let plancha: fisk, kød, grøntsager!

Kategori:

Livsstil