Zucchini er en sommergrøntsag. De findes på overkommelige markeder. Der er mange sorter: grøn eller hvid zucchini, lang eller rund. Men det sker for at bryde sammen med inspiration foran denne grøntsag. Her er vores gode ideer til at vide, hvad man skal gøre med courgette.
Hvad skal man gøre med courgette: server dem som aperitif
Som aperitif tænker vi ikke meget på opskrifter med courgette, og alligevel er det meget let at tilberede og meget velsmagende.
Du kan for eksempel skære den i runder på ca. 3 millimeter og bruge den som en sofa. Spred det med:
- En blanding af frisk ost og græs
- En blanding af fraage frais og tør skinke
- En ske rød pesto
- hummus
- Tun rilletter
En salat af rå courgette
En anden original idé er at rive courgette, som om det var gulerødder. Du kan krydre dem meget enkelt med:
- En vinaigrette
- En filet af citron og hakket persille
- mayonnaise
Det er også muligt at kombinere courgette og gulerod eller zucchini og selleri for at få et mere farverigt og mere vitamin.
Grillet courgette
Du kan blot bruge din courgette med kød eller fisk. Vælg en grill eller bageplade til en slankemenu.
Bare drypp skiver eller skiver af courgette med en snus olivenolie, drys med urter, salt og peber og sår dem.
Lad dem ikke lave mad for længe!
Fyldt zucchini
Vi tænker ofte på udstoppede tomater, men zucchini er lige så velsmagende.
Ved lang zucchini skal du klippe dem i to og tømme dem forsigtigt med en ske (du kan tilføje kødet, der er fjernet, til din fyldning).
For rund courgette skal du klippe hatten og gøre det samme. Pas på ikke at røre ved huden, hvilket kan komplicere polstring.
Derefter kan du fylde din zucchini med færdiglavet fyldning eller formalet oksekød. Bages i ovnen, indtil den er mørt (ca. 30 minutter), og nyd straks med ris.
Tilsæt courgette alene …
For de mest grådige er zucchini meget velegnet til langsom tilberedning. Skær i terninger, sauter det i olivenolie for at markere det.
Sænk derefter varmen, og kog meget langsomt under dækning, og sørg for, at der er nok olivenolie.
I slutningen af madlavningen kan du tilføje friske eller tørrede urter: oregano eller persille er de to urter, der bedst kombineres med zucchini-smagen.
Du kan nyde denne searede sål som en side skål med en hovedret.
Eller ratatouille måde
Hvis du ønsker en mere varieret akkompagnement, skal du kombinere disse zucchini-confit med andre grøntsager kogt på samme måde som tomater, auberginer, peberfrugter eller løg.
I henhold til den traditionelle opskrift skal alle disse grøntsager koges separat. Ratatouille tager derfor tid!
Og endda til dessert!
Dette er sandsynligvis den mest originale måde at tilberede zucchini på. Det er muligt at lave en masse søde opskrifter med courgette, som valnødbrunie.
OBS: det er bedre at rive courgette og trykke den i en klud for at udtrække alt vandet.
Dette er en fantastisk måde at genopdage denne grøntsag til børn … eller få dem til at spise zucchini uden at de lægger mærke til det!
At læse også:
- Hvorfor skal du spise sæsonbestemte frugter og grøntsager?
- Vores tip til en vellykket middagsperitif
- Hvordan laver man en grill med en dåse?