Kender du de marokkanske donuts efter Carnival-donuts? Følg opskriften!
Marokkanske hjemmelavede donuts
Indkøbslisten
Her er de ingredienser, du skal bruge til at fremstille nogle femten lækre marokkanske donuts:
- 500 g mel
- 2 poser af bager tør tør gær eller 20 g bager gær;
- En teskefuld salt;
- En teskefuld sukker;
- Cirka 25 cl varmt vand;
- Stegolie.
Fremstilling af hemmeligheder
Det ideelle til denne opskrift på marokkanske donuts er at ledsage dig med en konditorrobot.
For at starte, bland alle de tørre ingredienser i robotens skål: mel, gær, salt og sukker. Sæt din wienerbrød komfur på med en speciel dejspids. Når ingredienserne er godt blandet, tilsættes langsomt varmt vand til blandingen, mens du lader det dreje langsomt i mindst 15 minutter. Derfor er interessen ved at bruge en robot snarere end at gøre det i hånden!
I slutningen skal dejen være klistret. Anbring i en skål, og dæk med fastgørelsesfilm. Lad alt være på et varmt sted (f.eks. En ovn slukket): Dejen vil derefter normalt tredobbelt volumen!
Tag derefter pastaen i hånden, og arbejd den lidt for at få gas ud, der opstod under gæring. Pastaen er meget klistret, det anbefales at håndtere med våde hænder.
Opvarm madolien, og når den når den rigtige temperatur, kan du begynde at stege marokkanske donuts. For at gøre dette, form ringe med kugler af dej taget med dine våde hænder og nedsænk dem straks i stegningen.
Ingen grund til at stege dem for længe: et par sekunder på hver side er nok. Varigheden afhænger af størrelsen på din donut.
Når dine donuts er kogt, skal du servere dem uden at vente, toppet med honning og en god myntete selvfølgelig!
At læse også:
- Marokkansk restaurant i Paris: de bedste adresser
- Hvordan laver man donuts?
- Hvordan rengør man en frityrsteg?