Når julen og nytårsaftenen nærmer sig, skærpes menuerne for at tilbyde gæster (eller for at tilbyde sig selv mere) et rigtigt festligt øjeblik. Det er også en mulighed for at forkæle dig selv med valgfri retter … ledsaget af Champagne.
Og hvis vi testede en variant? Champagne suppe (eller champenoise suppe) er en enkel og let at implementere til en vellykket cocktail. Her er tre alternative ideer til at tilfredsstille de mest nysgerrige.

Hvilken Champagne skal du vælge til Champagne-suppen?

Selvfølgelig er du fri til at vælge en dyr champagne til at fremstille champagnesuppen. Men i den udstrækning, at smagen af ​​det vil være forbundet med ret stærke ingredienser, kan det være interessant og økonomisk at vende sig til en mellemstor champagne.
En anden mulighed er crémant eller mousserende vin. Tænk også på italienske, spanske eller portugisiske mousserende vine.

Den grundlæggende opskrift

  • 1 til 2 cl citronsaft
  • 1 til 2 cl flydende rørsukker
  • 1 til 2 cl orange flydende type Grand Marnier
  • Valgfrit: orange og citronskald
  • Isterninger

Bland alle ingredienser (helst ryster).
Hæld en baggrund i hver fløjte og komplet med den valgte Champagne.

Variation med hindbær og jordbær

Foreningen Champagne og røde frugter fungerer perfekt. Føj til din basismix nogle røde frugter (frisk, hvis det er sæsonen, frosset, hvis det ikke er tilfældet). Lad dem macerere i et par timer.

Hæld i bunden af ​​fløjter, stræk Champagne og nyd!

Overraskende og original variant med ananas

Detalj en lille ananas terning.
Udskift citronen med kalk.
Tilsæt 2 cl curacao til forberedelsen.
Lad marinere flere timer i køleskabet …

Tilføj champagnen i serveringsøjeblikket, og overrask dine gæster med en blå champagnecocktail!

Eksotisk variant med litchi

Udskift Grand Marnier til denne opskrift med en lychee-likør, som f.eks. Soho.

Tilføj nogle litchier til dekoration i din salatskål eller direkte en litchi i glasset fra dine gæster.

Denne variation af champagnesuppen er blødere takket være den frugtagtige og søde smag af litchi, den vil meget nemt blive smagt og vil være perfekt til din aperitif.

At forbruge med moderation selvfølgelig!

Hvordan præsenteres det?

Champenoise-suppen kan fremstilles i små mængder i en klassisk cocktail-ryster. Ved større mængder (fra 8 nedskæringer) kan det være interessant at bruge en jar-sangria af jar-type. Blandingen bliver lettere, og servicen bliver mindre farlig!

At læse også:

  • Tip til et billigt julemåltid
  • Gode ​​juleplaner: tilbringe ferien billigt
  • Julepynt ideer til at lave dig selv

Kategori:

Livsstil