Når de varme somre kommer, gør desserter, der er for tunge eller for komplicerede til at lave, ikke lyst til det. Når det kommer til friskhed og endda tilknytning til sæsonbestemt frugt, glæder det søde strejf af måltidets afslutning alle!
Her er vores bedste panna cotta-opskrifter til glæde for hele familien.

Hvad er en panna cotta?

Udtrykket "panna cotta" er italiensk, det betyder bogstaveligt "kogt fløde". Oprindeligt fra Piemonte, blev han født i det 19. århundrede. I dag er det meget populært i Italien, men også i hele Europa.
Det er en blanding af fløde, mælk og sukker geleret af et naturligt geleringsmiddel.

Den grundlæggende opskrift på panna cotta

For 6 personer er det ideelle at have individuelle verriner. Hvis du ikke har en, skal du bruge vandglas der kan give en meget flot effekt.

De vigtigste ingredienser:

  • 50 cl frisk flydende creme: foretrækker en kvalitetscreme. Dette er hovedingrediensen i din dessert, så den skal være velsmagende. Vælg det med det friske og gode mærke.
  • 50 g sukker: traditionelt er det hvidt sukker. Du kan også vælge brunt sukker, men ved, at det farver din dessert.
  • 2 lag gelatin: dette er den enkleste metode. Du kan vælge et andet, mere naturligt geleringsmiddel, såsom agar-agar, der er fremstillet af tang. Pas på ikke at overskride dosis på smerter ved at have panna cotta for hårdt!
  • Vanilla: det kan være en pod, som du kan ridse; Hvis du ikke har en, tænk på vaniljesukker eller naturlig vaniljeekstrakt (igen, det farver dit præparat)

Realisering af opskriften:

  • Nedsænk gelatinebladerne øjeblikkeligt i koldt vand for at blødgøre dem
  • Opvarm fløde, sukker og vanilje i en gryde, indtil det er let
  • På kogepunktet tilsættes gelatinen, der tidligere var vredet ud
  • Hæld i lister og anbring i køleskabet mindst 4 timer

Denne opskrift har mange fordele:

  • de krævede ingredienser er basale og meget billige
  • det kræver ikke noget specielt udstyr
  • hun er meget hurtig til at lave
  • det kan gøres på forhånd

At dekorere det med frugt

For at smage panna cotta kan du vælge at servere den sammen med sæsonbestemte frugderivater.

Den røde frugt coulis

Frisk frugt eller frossen frugt, alt hvad du skal gøre er at lave mad i en gryde, sød let og bland i skålen med en blender. Du kan muligvis skifte forberedelse til kinesisk.

Mangopure

Mangos sødme gifter sig meget godt med den cremede panna cotta. Detaljer en moden mango i små stykker, og lad den gryderet i 30 minutter. Afkøles i køleskabet, før servering.

Den grådige version

De mest gourmands vil sætte pris på panna cotta med:

  • Nutella: en opskrift, der vil glæde de små … Og vil have fortjenesten at være ultrahurtig!
  • karamel: at lave en karamelcreme kræver lidt øvelse, men blandingen er guddommelig
  • knuste hasselnødder: sprøde og grådige!

Og endda salte versioner!

Hvis mange spirende kokke øver og serverer panna cotta, kan du imponere dine gæster ved at servere dem lige fra indgangen. Glem sukker og salt din forberedelse. Dekorer med tørrede tomater, græs eller strimler af skinke for at få et ultragrådigt resultat.

At læse også:

  • Vores bedste frugtmousse-opskrifter
  • Hvordan laver man hjemmelavet chokolade?
  • Vores frugtsalatopskriftsideer

Kategori:

Livsstil