Påskekagen er en væsentlig del af påskeferien! For at afslutte måltidet eller til en festlig snack, kig på vores gourmetopskrift.
En opskriftidee til en vellykket påskekage!
Påskeæg marengs og chokolade
Chokolade er en ingrediens i strenghed for at fejre påske med en lækker kage! Det er monteret i form af et rede for at komme og placere en dejlig lille chokoladegryde-omstændighed på toppen. Du kan også lave denne opskrift i form af cupcakes.
1. trin: marengsen
Ingredienserne:
- 1 spsk hvid eddike
- 1 spsk cornflour
- 100 g melis
- 1 knivspids salt
- 3 æggehvider ved stuetemperatur
Opskriften:
Start med at forvarme din ovn til 100 ° C.
Adskil æggeblommerne fra æggehviderne, og pisk derefter æggehviderne i en wienerbrødblender. Tilsæt majsstivelse og eddike, og fortsæt med at slå lidt længere.
Spred et ark bagepapir på bagepladen. Tegn med blyantpapir konturen af savarinformen, som du vil bruge til kagen. Spred din marengs ud i det bestemte rum og bag i mindst 1 time.
2. trin: kagen
Ingredienserne:
- 1 pose bagepulver
- 1/2 gryde olie
- 3 potter mel
- 2 krukker sukker
- 1 tablet chokoladebak 200g
- 4 hele æg
- 1 krukke chokolade creme Danette-stil (kaste ikke den gryde, den tjener som en dosering til resten)
Opskriften:
Smelt chokoladen i små stykker, og lad den ligge et øjeblik i mikrobølgeovnen med en teskefuld vand. Foretrækker at bruge afrimningstilstanden på din enhed for at undgå at brænde chokolade.
Bland derefter chokoladen, så den er homogen. Integrer en ad gangen og bestil alle ingredienserne i kagen, start med chokoladecremen og brug dens gryde som en dosering til de andre ingredienser.
Når marengsen er kogt, tag den ud af ovnen, drej termostaten op til 180 ° og sæt kagen til at koge i cirka 45 minutter.
3. trin: glasur
Ingredienser: til glasur og montering
- En høne i chokolade og små ægchokolader eller andre
- 1 bombe med flødeskum eller hjemmelavet flødeskum
- 25 cl tyk fløde
- 100 g smør
- 1 tablet chokoladebak 200g
Bemærk, at dette trin skal udføres i sidste øjeblik, lige før servering af påskekagen til dine gæster. Smelt på samme måde som til chokoladekagen i mikrobølgeovnen. Bland godt, tilsæt fløden.
Til sidst skal du dække kagen med glasur og nyd det faktum, at det stadig er varmt at pynte med chokoladeæg og komme over en gryderet påske!
Opskriftside og billede fra 750g.com
Påske Folar (portugisisk påskekage)
Vi tilbyder også en opskrift på en portugisisk påskekage: den traditionelle "Påske Folar", der placerer et kogt æg i midten eller mere, hvis du ønsker det. En traditionel kage i Portugal, men fyldt med symboler til et påskemåltid.
Kagen symboliserer reden og æggene den næste generation. Påske ankommer i foråret, sæson når naturen fornyes, og hvor alt blomstrer igen. At tilbyde en Folar i Portugal er at ønske lykke og velstand til alle vi elsker. Det er også et alternativ for enhver, der ikke kan lide chokolade.
Ingredienser (til 2 folares)
- 750 gram mel
- 175 gram sukker
- 10 gram bager gær
- 1 tsk kanel
- 1 tsk fennikel
- 1/2 tsk (salt)
- 4 æg
- 75 gr smør / margarine
- 1, 5 dl mælk
- Æg hårde qs (Du kan bruge 4 eller kun den midterste)
Forberedelse af påske Folar
Før du handler forvarm din ovn til 160 grader.
Bland melet med sukker, salt, kanel og fennikel i en skål. Book.
Opvarm mælken lidt, og tilsæt gæren. Rør godt, indtil det er smeltet.
Føj til melblandingen, det smeltede smør og de slagne æg. Elt godt, så alle ingredienser er godt blandet.
Opbevar dejen i en stor skål, og dæk den. Lad hæve i cirka 2 timer på et varmt sted.
Dejen skal normalt fordobles, æltes igen på en melet sten og fjerne to (eller fire) stykker dej.
Forme ovale og læg æggene hårdt, et i midten eller fire krydsformede (i hjørnerne). Pakk strimlerne af dejen og kryds de to (fire eller flere) strimler af dej for at holde ægene. Derefter skal du bare pensle med det slagne æg på toppen.
Bages i mindst 40 minutter.
Colomba di Pasqua
Endelig er vores sidste påskekage opskrift, Easter Dove, en gammel Lombardy-dessert. Dette er en brioche med mandler og kandiseret frugt, glaseret med sukker chips, der spises ved morgenmaden på dette tidspunkt i Italien. Ce-kage pynter perfekt dit påskebord.
Duen er traditionelt forbundet med fred: ifølge Bibelen var det en due, der bragte en olivengren til Noah efter oversvømmelsen for at markere afslutningen på den og som et tegn på fred mellem Gud og mennesker. Duen legemliggør dette ønske om fred.
Colomba di Pasqua opskrift: Mandel påske due
ingredienser:
- 350 g mel 00 (italiensk mel, som du finder i et supermarked, som også bruges til at fremstille pizzaer)
- 2 poser bagepulver (helst til salte tærter)
- 3 æg
- 100 g smør
- 150 g sukker
- 200 ml mælk
- 10 ml essensen af bitre mandler
- 50 g knuste bitre mandler
- 100 g kandiseret appelsinskræ
- skræl 1/2 citron og 1/2 appelsin
- 2 knivspidser salt
- granuleret sukker og hele mandler efter ønske om frosting
Forberedelse af Colomba di Pasqua:
Adskill de hvide fra æggeblommerne, pisk de hvide i lidt sukker, og sæt den derefter til side. Gør det samme med æggeblommerne, tilsæt lidt smør, tilsæt derefter lidt mælk til dekorere blandingen. Når dette trin er afsluttet, tilsættes mandler og 100 ml bitter mandelessens.
Efter at have sigtet melet over præparatet, tilsættes den resterende mælk og bjælken, uden at glemme gæren og saltet.
Føj forsigtigt snehviderne til blandingen fra bunden til toppen for at sikre et pænt, luftigt udseende.
For at forme påske-duven har du brug for en dueformet form, som du kan finde på nogle specialiserede steder som Bienmanger eller i italienske købmandsforretninger til sidst. Glem ikke at smøre formen, før du bortskaffer præparatet.
Den sidste berøring med denne kage er at sprede frosne korn af sukker, der vil sikre frosting og hele mandler.
Tilslut ovnen for at bage blandingen ved 170 ° i ca. 50 minutter.
Tip: Server påskedaven med en god espressokaffe eller en halvtør Prosecco.
At læse også:
- Opskriftsideer til en vellykket påske-menu
- Påskehelg i Frankrig: hvilken destination skal jeg vælge?
- Vores tip til et billigt påskemåltid