Med supermarkeder, der tilbyder et konstant udvalg af frugt og grønsager, har vi mistet vanen med sæsonbestemthed.
For ikke længe siden var der ikke fornærmet at spise hindbær om vinteren eller gulerødder om sommeren! Heldigvis er tendensen rigtig, og i dag bliver det meget let at konsumere sæsonbestemte frugter og grøntsager .

Fordelene ved sæsonbetonede frugter og grøntsager

Der er flere fordele ved at spise sæsonbestemte frugter og grøntsager:

  • De smager bedre: det er vanskeligt at tvinge naturen. Hvis du ønsker at dyrke jordbær om vinteren, er der en lille chance for, at de vil være så lækre som dem, der blev nydt i juni. Ingen hemmelighed: sæsonprodukterne ønskes, og det er godt! Sæsonprodukter havde heller ikke brug for gødning og kemikalier for at vokse.
  • De er mere økologiske: når de er i sæson, behøver a priori ikke at bringe dem fra den anden halvkugle! I sæsonen er det perfekt muligt at forbruge produkter, der ikke har rejst (og forurenet) tusinder af kilometer.
  • De får lokale producenter til at arbejde: Med sæsonen sælger lokale producenter deres produkter i nærheden. Det er derfor lettere at forbruge fransk.
  • De er billigere: ja! I sæson respekterer frugt og grøntsager naturens rytme, kræver mindre investering, de er billigere!

Stjernerne af sæsonbestemte frugter og grøntsager

Her er nogle inspirationer i henhold til årstiderne …

I foråret

  • asparges
  • Ærterne
  • Nye grøntsager (gulerødder, kartofler osv.)
  • jordbær
  • rabarber

Om sommeren

  • courgetter
  • auberginer
  • blomkål
  • jordbær
  • Ferskenerne
  • ribs

I efteråret

  • Græskar
  • julesalat
  • Purre
  • Quetsches
  • Pærer
  • Kastanjer

Om vinteren

  • Jerusalem artiskokker
  • selleri
  • kål
  • Frugterne af lidenskab
  • ananas
  • appelsin

Find den fulde kalender med sæsonbestemte produkter.

Hvor finder man gode produkter?

Undgå supermarkeder! Stol på din scoop.
Du kan også tilmelde dig en Amap, der leverer sæsonbestemte kurve hver uge.
Endelig skal du kigge efter avlere eller gårde i nærheden, hvor du kan vælge din egen: en fremragende familieaktivitet!
At læse også:

  • Hvad er frugterne og grøntsagerne at spise om efteråret?
  • Efterårsopskrifter: græskar suppe
  • Søde kartoffelopskrifter: vores ideer til lave priser!

Kategori:

Livsstil