Søde, salte, festlige, traditionelle eller usædvanlige: det er ikke pandekageopskrifterne, der mangler! Her er et lille udvalg til dig, der har planlagt at bukke under for glæden ved Candlemas.
Opskrifter af usædvanlige og gourmet crepes
1. Grundlaget: lette pandekager
Testet, smagt og godkendt af vores redaktører. Her er den bedste opskrift på pandekager, der skal bruges til lette og velsmagende pandekager.
For omkring tyve pandekager:
Bland de tørre ingredienser sammen: 300 g mel, 100 g Maïzena, 1 knivspids salt, 1 pose bagepulver eller en spiseskefuld bagepulver; 4 spsk brunt sukker og 4 spsk vaniljesukker.
Når den faste base er godt blandet og luftet, tilsættes 8 æg, 25 g smeltet smør (aldrig olie!), 300 ml mælk og 300 ml vand. Skæring med vand giver en lettere og mere flydende opskrift på pandekagedej.
For at gøre det færdigt, forbedrer du smagen af pandekagedej med 8 spsk rav rom. Kog dine pandekager i tynde lag i en non-stick pande, så du ikke behøver at lægge smør til madlavning.
2. Pandekager med røget laks, agurk og æble
Som et første trin skal du forberede en klassisk pandekagebadbase som beskrevet ovenfor. Kog dine pandekager, og lad dem køle af.
Tag en agurk, skræl den, og detaljer den derefter i fin spaghetti med en sparsomhed. Med det samme værktøj skal du også skære et Granny Smith-æble, holde huden og derefter blødgøre citronsaftstykkerne for at forhindre dem i at blive sort.
Spred dine pandekager med friske urter såsom Tartar eller Boursin, og spred derefter et par skiver røget laks over dem. Læg over et par kviste frisk spinat og skiver agurk og æbler. Rul op dine pandekager og pynt, klip sektioner, og her går du: ruller med pandekager-forretter, mellem søde og salte, ideelt til at starte denne candlemaker!
3. Pisket fløde og hindbærpandekager
Her er en opskrift på pandekager, der vil bringe lidt fancy i candlemas i år! Start med din pandekageopskriftsbase. Umiddelbart efter tilberedning af pandekagerne, så snart de kommer ud af gryden, skal du pakke dem i kornetter, så de får denne form.
Stik derefter pandekager af crepes hærdet og afkølet med hindbærsyltetøj og dæk med et antydning af pisket fløde … en ægte glæde for både øjnene, men også til smagsløgene, store og små!
At læse også:
- Galette des rois: lette og hurtige opskriftsideer
- 3 hurtige og lette gløggopskriftsideer
- Opskrift let plancha: fisk, kød, grøntsager!