Hvis efteråret er synonymt med tilbagevenden til arbejde, tilbage til skolen og faldende temperaturer, bringer han med sig ønsket om at vende tilbage til køkkenet. Afslut hetebølgen, sted til sødme! Sæsonbestemte frugter og grøntsager er varme, trøstende og ofte en god undskyldning for familien at samles rundt bordet. Her er 4 ideer til efterårsopskrifter omkring 4 sæsonbestemte frugter og grøntsager.

Purre, stjerne af efterårsopskrifter, fløjlsagtige

Porre har længe været forbundet med bedstemors madlavning. Den kager imidlertid meget let og har enestående fordøjelsesdyder.
Det kan nydes varmt, fondue (vendt i panden i smør) eller koldt.
Og hvorfor ikke en fløjlsagtig udtryk?
Sæt 3 detaljerede porrer i skiver med lidt smør eller olivenolie i en stor gryde. Lad smelte. I mellemtiden koges i kogende vand 500 g skrællet, mør hud.
Når porrerne er møre, tilsættes 1 liter vegetabilsk bouillon (blokeret) eller i modsat fald 1 liter vand med en buket garni. Simm 10 minutter.
Når kartoflerne er kogt, tilsættes de til porrerne og blandes med en blender, indtil de er fløjlsagtige.

Græskar, i risotto

I forbindelse med Halloween kan græskaret udhules og udskæres for at lave en dekoration, men hold sit kød til en god risotto!
Kog risen som angivet på pakken, tilsæt små skiver bouillon. Steg 2 nætter hvidløg, 1 løg og 2 sjalottløg i en gryde. Brun græskarterninger. Når risen er kogt, tilsættes en spiseskefuld fløde, parmesan og græskar.


Pære: en kage med hele pærer

Forbered kagemaskinen: Bland 100 g blødt smør, 90 g sukker, 3 æg, 200 g mel og en halv pakke gær. Anbring enheden i en silikoneform, og de hule pærer står. Kog i 35 minutter ved 180 °.


Æblet: i kompott

En klassiker, som vi ikke bliver trætte af!
Detalje bløde fyldte æbler i terninger. Få dem til at vende tilbage i lidt smør, skru ned for varmen og dæk. Stop tilberedning, når den ønskede konsistens er opnået.
Til servering med vaniljeis, en fransk toast eller blot drysset kanel.

At læse også:

  • Vores udvalg af de bedste madlavningsblogger
  • Hvilken madlavningsrobot du skal vælge: Thermomix eller Companion?
  • Opskriftsideer til ikke at smide rester

Kategori:

Livsstil