Tofu er et overraskende produkt af vegetabilsk oprindelse. Den er lavet af ostemasse sojamælk, så den kan betragtes som en slags ost. Hvis det indtil for et par år siden var for det meste forbrugt i Asien, har det i nogen tid invaderet hylderne, kulinariske magasiner og grådige ønsker! Glem den kedelige tofu, kog den i enhver sauce.
Bouillon: en enkel og hurtig tofuopskrift
For en asiatisk-inspireret bouillon skal du fokusere på en tofu-opskrift.
Til bouillon har du brug for:
- En liter vegetabilsk bouillon
- 2 gulerødder
- En håndfuld ærter
- En hvid af purre
- koriander
- Sojasovs
Detaljer grøntsagerne i små sektioner og kog dem i bouillon og sojasovs. Advarsel: De skal forblive sprøde. Tilsæt tofu i små terninger ved afslutningen af madlavningen, og drys med hakket koriander.
Denne bouillon skal pynte alle de sæsonbestemte grøntsager, der får dig til at ønske dig.
Grillet tofu
Tofu kan behageligt ledsage en pan stegte grøntsager og ris.
Tilbered ris i henhold til pakningens anbefalinger.
Sauté sæsonbetonede grøntsager på samme tid: bønner, gulerødder, tomater osv.
Til sidst toast dele af tofu med lidt olivenolie. Resultatet er sundt og velsmagende.
I patties
Når den er smuldret, kan tofu sikkert kombineres med kød eller fisk. Du kan fx lave tun- og tofuskager ved at blande disse to ingredienser sammen med et æg og lidt mel.
Konsistensen af den resulterende dej skal give dig mulighed for at forme småkager, som du derefter overfører til panden.
Tofu i quiche
Du kan perfekt erstatte bacon (eller kylling, laks osv.) I din quiche med tofu terninger. Inkorporeret i quiche vil tofu blive blød og bringe et strejf af originalitet til den traditionelle quiche!
Burger tofu
Der er ikke meget tænkt, men tofu er et interessant vegetarisk alternativ. Lav din burger efter din smag (smeltet ost, salat, tomat, løg, burgersaus osv.), Og tilføj en del tofu, som du koger som en bøf. Du får en lækker vegansk burger!
At læse også:
- Vegansk restaurant i Paris: hvor skal man hen?
- Ha det sjovt med glutenfrie opskrifter
- Opskriftsideer til en let og billig hjemmelavet brunch!